Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele săuca:

SĂUCA, com. în jud. Satu Mare, situată în zona de contact a C. Tășnadului cu dealurile Crasnei; 1.467 loc. (2005). Satul S. apare menționat documentar în 1220, iar satele Silvaș, Cean, Becheni și Chisău în anii 1234, 1244, 1334 și 1475.
Sursa: Dicționar enciclopedic

șáŭcă f., pl. șaŭce și șăŭcĭ (dim. d. șa, șele). Ce județ ? Sapa (crupa) caluluĭ.
Sursa: Dicționaru limbii românești


șaucă f. sapa calului. [Pare a fi un diminutiv din șea].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a