Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele copoș:

cópos, -ă, cópoși, -șe, adj. (reg.) chel, pleșuv.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme

cópoș, cópoși, s.m. (reg.) cal cu spinarea ridicată.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme


cópoș (-șe), adj. – (Cal) cu spinarea arcuită. Mag. kupos (S. Pop, Dacor., IV, 1557; Gáldi, Dict., 121). În Trans.
Sursa: Dicționarul etimologic român