Am găsit 4 definiții pentru cuvantul/cuvintele răsteu:

RĂSTÉU s. n. v. resteu.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a

răstéŭ, V. resteŭ.
Sursa: Dicționaru limbii românești


răstéu, răstaie, s.n. – Cui de fier cu care se închide jugul. – Din magh. ereszto „care dă drumul” (Scriban cf. DER).
Sursa: Dicționar de regionalisme și arhaisme din Maramureș

RĂSTÉU s. n. v. resteu.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)