Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele șăuaș:

ȘĂUÁȘ, șăuași, s.m. Cal dintr-un atelaj care poartă șaua (pe care încalecă vizitiul).
Sursa: Dicționarul limbii române contemporane

ȘĂUÁȘ, șăuași, s. m. Cal dintr-un atelaj care poartă șa. – Din șa + suf. -aș.
Sursa: Dicționarul limbii române moderne


șăŭáș, V. șeŭaș.
Sursa: Dicționaru limbii românești