Am găsit o definiție pentru cuvantul/cuvintele ștocăli:
ștocălí, ștocălésc, vb. IV (reg.; despre plafoane de lemn) a acoperi cu tulpini de stuf, dispuse la mică distanță una de alta, ca să se prindă muruiala. Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme