Am găsit 4 definiții pentru cuvantul/cuvintele ștezar:

ȘTEZÁR, ștezari, s. m. (Reg.) Persoană care supraveghează funcționarea unei șteze. ♦ Meșteșugar care construiește steze. – Ștează + suf. -ar.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a

ștezár m. (d. ștează). Trans. Piŭar.
Sursa: Dicționaru limbii românești


ștezár (reg.) s. m., pl. ștezári
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

ȘTEZÁR, ștezari, s. m. (Reg.) Persoană care supraveghează funcționarea unei șteze. ♦ Meșteșugar care construiește șteze. – Ștează + suf. -ar.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)