Am găsit 4 definiții pentru cuvantul/cuvintele încresta:

încrestá, încrestéz, vb. I refl. (reg.) a se închina, a-și face semnul crucii.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme

încrestá (a ~) (pop.) vb., ind. prez. 3 încresteáză
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită


încrestà v. 1. a face semne, a scobi în lemn: a încrusta zilele de lucru; 2. fig. a răni: chiar pe mine m’au ’ncrestat la gură AL. [V. cresta].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a

încreștá, încreștéz, vb. I (reg., înv.) a încrucișa (brațele).
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme