Am găsit 5 definiții pentru cuvantul/cuvintele zătonar:

ZĂTONÁR, zătonari, s. m. (Reg.) Pescar specializat în pescuitul la zătoane. – Zăton + suf. -ar.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a

zătonár (reg.) s. m., pl. zătonári
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită


ZĂTONÁR, zătonari, s. m. (Reg.) Pescar specializat în pescuitul la zătoane. – Din zăton + suf. -ar.
Sursa: Dicționarul limbii române moderne

zătonár m. (d. zăton). Acela care știe meșteșugu de a închide dintr´o parte o gîrlă (a o zătoni) ca să prindă apoĭ cu plasa peștele închis: zătonariĭ din Folteștĭ (Cov.).
Sursa: Dicționaru limbii românești

ZĂTONÁR, zătonari, s. m. (Reg.) Pescar specializat în pescuitul la zătoane. – Zăton + suf. -ar.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)