Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele tranșator:

TRANȘATÓR s.m. Muncitor care execută lucrări de tranșare. ♦ Lucrător din echipa de preparare a peștelui de pe un vas de pescuit care are atribuția de a despica peștele vânat. [După fr. trancheur].
Sursa: Dicționar de neologisme

TRANȘATÓR s. m. muncitor care execută lucrări de tanșare. *lucrător din echipa de preparare a peștelui de pe un vas de pescuit cu atribuția de a despica peștele. (după fr. trancheur)
Sursa: Marele dicționar de neologisme