Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele tahmis:

tahmís s.n. (înv.) prăjirea și pisarea cafelei.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme



tahmís n., pl. urĭ (turc. tahmis). Doc. Prăjirea și rîșnirea cafeleĭ. Locu unde se face asta.
Sursa: Dicționaru limbii românești