Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele sudac:

sudác (-ci), s. m. – Șalău (Lucioperca sandra). – Var. suduc. Rus. sudak (Cihac, II, 379).
Sursa: Dicționarul etimologic român


SUDÁC, sudaci, s. m. (Reg.) Șalău. – Rus sudak.
Sursa: Dicționarul limbii române moderne