Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele stinchi:

stinchí, stinchésc, vb. IV (reg.) a înceta, a conteni.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme



stinchì v. Mold. a înceta, a conteni: tu nu mai stinchești cu brașoave CR. [Rostire dialectală din stâmpì].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a