Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele sota:

SOTÁ, sotez, vb. I tranz. (În gastronomie) A prepara legume sau mici piese de carne sau pește prin prăjire rapidă în grăsime, fără lichid, la foc viu, într-o tigaie neacoperită; din fr. sauter.
Sursa: Dicționar gastronomic explicativ



SOTÁ, sotéz, vb. I. Tranz. A prepara un sote, a rumeni ușor legumele sau carnea în grăsime. (din fr. sauter)
Sursa: Marele dicționar de neologisme

SOTÁ vb. I. tr. (Franțuzism) A prepara un sote, a rumeni ușor legumele sau carnea în grăsime. [< fr. sauter].
Sursa: Dicționar de neologisme