Am găsit 5 definiții pentru cuvantul/cuvintele sistav:

sistáv, -ă, adj. (reg.) V. siteav.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme



ȘIȘTÁV, -Ă, șiștavi, -e, adj. (Pop.; despre boabele cerealelor) Nedezvoltat, sec, mărunt. ♦ (Despre oameni și animale) Plăpând. – Din bg. șiškav.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a

șiștáv, -ă adj. (bg. šiškav, trupeș, pin [!] aluz. la paĭu grîuluĭ șiștav). Sud. Cu paĭu gros și înalt de multă ploaĭe, dar cu spicu slab și cu puține boabe: un bob (de grîŭ) șiștav (CL. 1910, 215 și 897). V. șișcav.
Sursa: Dicționaru limbii românești

șiștáv (pop.) adj. m., pl. șiștávi; f. șiștávă, pl. șiștáve
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

ȘIȘTÁV, -Ă, șiștavi, -e, adj. (Pop.; despre boabele cerealelor) Nedezvoltat, sec, mărunt. ♦ (Despre oameni și animale) Plăpând. – Din bg. șiškav.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)