Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele sfitoc:

sfitóc (-oáce), s. n. – Sul, rulou. Sl. sŭvitŭkŭ, rus. svitok (Tiktin).
Sursa: Dicționarul etimologic român

sfitóc V. sfiștoc.
Sursa: Dicționaru limbii românești