Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele sburat:

sburát (zburátă), adj. – Se spune despre o varietate de brînză sau de jintiță făcută din lapte degresat. It. (cacio) sburrato, de la burro „unt”. Traseul împrumutului este greu de determinat; dar nu este singurul ex. de cuvînt pastoral împrumutat din it., cf. cașcaval. După Tiktin și Candrea, de la a sbura a cărui der. ar cere o explicație semantică; după Spitzer, Dacor., III, 655, legat de boare sau abur.
Sursa: Dicționarul etimologic român



sburat a. brânză sburată, scursă de zer și muiată cu smântână; lapte sburat, lapte corăslit.
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a

Forme flexionare:

sburat - Verb, Participiu pasiv - pentru cuvantul sbura