Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele sansiu:

sansíu (-íi), s. m. – (Maram.) Garoafă. Mag. szegfű (Candrea).
Sursa: Dicționarul etimologic român



sansíu, sansii, s.m. – (bot.) Garoafă (Dianthus caryophyllus L.): „Fă-mă pană de sansiu” (Calendar 1980: 74). Termen atestat exclusiv în Maramureș. – Din magh. szegfü (Candrea cf. DER).
Sursa: Dicționar de regionalisme și arhaisme din Maramureș