Am găsit 4 definiții pentru cuvantul/cuvintele rujan:

ruján, rujánă, adj. (reg.; despre boi) roșcat.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme


ruján, -ă adj. (d. rujă). Roșcat, vorbind de boĭ.
Sursa: Dicționaru limbii românești

ruján adj. m., pl. rujáni; f. rujánă, pl. rujáne
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

rujan a. roșcat (de boi). [Tras din rujă].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a