Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele roux:

ROUX [ru], Jacques (1752-1794), om politic francez. Peot. Participant la Revoluția Franceză (1789-1794). Iacobin de stânga, unul dintre conducătorii „turbaților”. Arestat din ordinul lui Robespierre, s-a sinucis în închisoare.
Sursa: Dicționar enciclopedic

ROUX [ru], Pierre Paul Émile (1853-1933), bacteriolog francez, elev al lui L. Pasteur, sub îndrumarea căruia a studiat rabia. Director al Institutului Pasteur (1904-1933). Lucrări privind imunologia și serologia. A descoperit (1890), împreună cu A. Yersin, erotoxina difterică și a aplicat pentru prima dată seroterapia difterică (1894). M. de onoare al Acad. Române (1911).
Sursa: Dicționar enciclopedic


ROUX, Wilhelm (1850-1924), anatomist și zoolog german. Prof. univ. la Breslau, Innsbruck și Halle. A efectuat cercetări pe oul de broască (1880), introducând metoda experimentală în embriologie. Creatorul mecanicii dezvoltării („Lupta organelor pentru dezvoltare în interiorul organismului”).
Sursa: Dicționar enciclopedic