Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele olăcărie:

OLĂCĂRÍE, olăcării, s. f. (Reg.) Orație de nuntă; conăcărie. – Din olăcar + suf. -ie.
Sursa: Dicționarul limbii române moderne

olăcăríe f. Vechĭ. Trimetere [!] de olac (poștă răpede [!]).
Sursa: Dicționaru limbii românești