Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele mexicancă:

mexicáncă (fam.) s. f., g.-d. art. mexicáncei; pl. mexicánce
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

MEXICÁNCĂ, mexicance, s. f. (Fam.) Femeie care face parte din populația Mexicului sau este originară de acolo. – Mexican + suf. -că.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)