Am găsit 7 definiții pentru cuvantul/cuvintele latinitate:

LATINITÁTE s. f. 1. caracter, origine latină. 2. cultura și civilizația latină; lumea latină. (< fr. latinité, lat. latinitas)
Sursa: Marele dicționar de neologisme


LATINITÁTE s. f. Faptul de a avea origine latină sau caracter latin. ♦ Nume dat culturii și civilizației latine. – Din fr. latinité, lat. latinitas, -atis.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a

LATINITÁTE s.f. Caracter, origine latină; lumea latină. [Cf. lat. latinitas, fr. latinité].
Sursa: Dicționar de neologisme

*latinitáte f. (lat. latínitas, -átis). Modu de a vorbi și scrie latinește: latinitatea evuluĭ mediŭ. Teritoriu latin, popoarele latine. Calitatea de a fi de origine latină: latinitatea Românilor.
Sursa: Dicționaru limbii românești

latinitáte s. f., g.-d. art. latinitắții
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

latinitate f. 1. modul de a vorbi și scrie latinește: latinitate medievală; 2. calitatea și origina latină: latinitatea limbei române.
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a

LATINITÁTE s. f. Faptul de a avea origine latină sau caracter latin. ♦ Nume dat culturii și civilizației latine. – Din fr. latinité, lat. latinitas, -atis.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)