Am găsit o definiție pentru cuvantul/cuvintele kefir:

*kefír n. O băutură gazoasă fermentată de un gust acrișor și pe care munteniĭ din Caŭcaz o fac din zer pus să fermenteze cu un fel de ferment numit grăunte de kefir. E recomandată contre ofticiĭ.
Sursa: Dicționaru limbii românești