Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele hulchit:

hulchít s.n. (reg., înv.) grâu cu spicul sec sau care nu leagă bine, din cauza ploilor.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme


hulchit a. Mold. se zice de grâul cu spicul sec sau care crește repede și nu leagă bine (din cauza ploilor). [V. hulpì].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a