Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele guatemalez:

GUATEMALÉZ, -Ă, guatemalezi, -e, s. m. și f., adj. 1. S. m. și f. Persoană care face parte din populația de bază a Guatemalei sau este originară de acolo. 2. Adj. Care aparține guatemalezilor (1) sau Guatemalei, privitor la guatemalezi sau la Guatemala. – Guatemala (n. pr.) + suf. -ez.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a

guatemaléz (gua-) adj. m., s. m., pl. guatemalézi; adj. f., s. f. guatemaléză, pl. guatemaléze
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită


GUATEMALÉZ, -Ă, guatemalezi, -e, s. m. și f., adj. 1. S. m. și f. Persoană care face parte din populația Guatemalei sau este originară de acolo. 2. Adj. Care aparține Guatemalei sau guatemalezilor (1), privitor la Guatemala ori la guatemalezi. – Guatemala (n. pr.) + suf. -ez.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)