Am găsit o definiție pentru cuvantul/cuvintele ghilaba:

ghilabá f. (turc.) Mold. Iron. O melodie țigănească (în Munt. chilabá). Bz. Mîncare delicioasă (orĭ-care ar fi), numită și ghilamá.
Sursa: Dicționaru limbii românești