Am găsit o definiție pentru cuvantul/cuvintele fitină:
FITÍNĂ (‹ {i}; {s} gr. phyton „plantă”) s. f. Sare de calciu și de magneziu a acidului inositohexafosforic, ce constituie rezerva fosfoorganică a plantelor verzi; prezentă în diferite cereale; are acțiune inhibitoare asupra resorbției în intestin a calciului, magneziului și fierului. Sursa: Dicționar enciclopedic