Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele donquijote:

donquijóte (tip uman) [quijo pron. chiho] (-qui-) s. m.
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită



*Don Quijóte (personaj) [Quijo pron. chiho] (Qui-) s. propriu m.
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

Don Quijote m. 1. cavalerul tristei figuri, eroul faimosului roman satiric de Cervantes, în cari se ridiculizează cavalerismul rătăcitor; 2. fig. îndreptător de rele, apărător ridicul, vântură-lume după aventuri nebunești.
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a