Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele dez:

DEZ- v. des1-.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a

DEZ- elem. des-.
Sursa: Marele dicționar de neologisme


dez- prefix privativ ca și des, dar uzitat înainte de b, d, l, m, n, r și v: dez-bin, dez-doĭesc, dez-leg, dez-morțesc, dez-nod, dez-robesc, dez-văț. În cuv. moderne ca dezaprob, dezinfectez, care încep cu vocală, poate fi considerat ca venind d. fr. dés-. V. dis-.
Sursa: Dicționaru limbii românești