Am găsit 4 definiții pentru cuvantul/cuvintele dălcăuș:

DĂLCĂÚȘ, dălcăuși, s. m. (Reg.) Ajutor al cârmaciului unei plute, care stă la cârma de dindărăt. – Tc. dalka(v)uk.
Sursa: Dicționarul limbii române moderne



dălcăúș m. (d. dalcauc). Mold. nord. Plutașu de la coada pluteĭ (Dacă e o femeĭe, se numește -șíță, pl. e). V. cîrmacĭ.
Sursa: Dicționaru limbii românești

dălcăúș (plutaș) (pop.) s. m., pl. dălcăúși
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

dălcăuș m. Mold. cârmaciul dinapoi al plutei. [Origină necunoscută].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a