Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele căblărit:

căblărit s.n. (reg., înv.) dijmă luată de la recolta de cereale și poame.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme

căblărit n. dijma de grâne ce plătia odinioară fiecare locuitor al țării. [Numit astfel după măsura de cereale căblă = sas. KÜBEL)].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a