Am găsit 7 definiții pentru cuvantul/cuvintele crupier:

CRUPIÉR, crupieri, s. m. Persoană care, la o casă de jocuri de noroc, distribuie sau adună jetoanele sau banii pierduți și, respectiv, plătește câștigurile jucătorilor. [Pr.: -pi-er] – Din fr. croupier.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a

CRUPIÉR s. m. cel care conduce jocurile de noroc în stabilimentele publice, care adună banii câștigați și plătește câștigurile jucătorilor. (< fr. croupier)
Sursa: Marele dicționar de neologisme


CRUPIÉR s.m. Cel care conduce jocurile de noroc în stabilimentele publice, care adună banii câștigați și plătește câștigurile jucătorilor. [Pron. -pi-er. / < fr. croupier].
Sursa: Dicționar de neologisme

*crupiér m. (fr. croupier, d. croupe, crupă, adică „care stă înapoĭ”). Asociat al unuĭ jucător la un joc de noroc. Comis care-l asistă pe bancher în casele de joc, observă sumele puse și-l înștiințează de cărțile care trec.
Sursa: Dicționaru limbii românești

crupiér (-pi-er) s. m., pl. crupiéri
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

crupier m. cel asociat la câștig sau la pagubă cu un bancher la joc.
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a

CRUPIÉR, crupieri, s. m. Angajat al unei case de jocuri de noroc, care, la masa de joc, distribuie sau adună jetoanele sau banii pierduți și plătește câștigurile jucătorilor. [Pr.: -pi-er] – Din fr. croupier.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)