Am găsit 8 definiții pentru cuvantul/cuvintele ciortan:

CIORTÁN, ciortani, s. m. Crap de 1-2 kilograme. – Din tc. çortan.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a



ciortán2, ciortáne, s.n. (pop.) os, ciolan; picior de găină, copan.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme

ciortán (ciortáni), s. m. – Crap (Cyprinus carpio); se numește așa cînd are o greutate medie de 500 la 2000 grame. Tc. çortan „țipar” prin intermediul sb. čortan „crap mic” (DAR). – Der. ciortănică, s. f. (crap de mărime medie); ciortocrap, s. m. (crap mare).
Sursa: Dicționarul etimologic român

CIORTAN, State (1876-1940, n. sat Roșiuța, jud. Gorj), arhitect român. Prof. univ. la București. Reprezentant al arhitecturii neoromânești (clădirea tip a percepțiilor financiare, „Vama Poștei”, Imprimeriile Statului, Casa de odihnă a funcționarilor Ministerului Finanțelor din Predeal).
Sursa: Dicționar enciclopedic

cĭortán m. (turc. čortan). Sud. Crap maĭ mic (1-2 kg.). V. crap.
Sursa: Dicționaru limbii românești

ciortán s. m., pl. ciortáni
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

ciortan m. crap de mărimea mijlocie. [Turc. ČORTAN].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a

CIORTÁN, ciortani, s. m. Crap de 1-2 kilograme. – Din tc. çortan.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)