Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele chepă:

chépă s.f. (reg.) scrumbie de Dunăre.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme

chépă (-pe), s. f. – Hering (Clupea alosa). Ven. chiepa, it. cheppia (Tiktin).
Sursa: Dicționarul etimologic român


chepă f. pește cu carne excelentă din genul scrumbiei (Clupea alosa). [It. CHEPCHIA, printr’un intermediar grec modern].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a