Am găsit o definiție pentru cuvantul/cuvintele ceylonez:

ceylonéz (cey-) adj. m., s. m., pl. ceylonézi; adj. f., s. f. ceylonéză, pl. ceylonéze
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită