Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele centauree:

*centaurée f., pl. saŭ tot ee (vgr. kentaureía, lat. centauréa. V. cintaur). Numele științific al maĭ multor plante din familia compuselor, ca abriboĭu, albăstrița, ghiocu, zglăvocu, vinețica, floarea grîuluĭ, un fel de scaĭ ș. a.
Sursa: Dicționaru limbii românești

centauree f. plantă din familia compuselor cu rădăcina amară, tonică și febrifugă.
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a