Am găsit 4 definiții pentru cuvantul/cuvintele caramelizare:

CARAMELIZÁRE s. f. Acțiunea de a (se) carameliza și rezultatul ei; spec. proces de descompunere, prin încălzire, a caramelurilor. – V. carameliza.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a



CARAMELIZÁRE s.f. Acțiunea de a carameliza și rezultatul ei; (spec.) proces de descompunere prin încălzire a zahărului; caramelaj. [< carameliza].
Sursa: Dicționar de neologisme

caramelizáre s. f., g.-d. art. caramelizắrii
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

CARAMELIZÁRE s. f. Acțiunea de a (se) carameliza și rezultatul ei; spec. proces de descompunere, prin încălzire, a caramelurilor. – V. carameliza.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)

Forme flexionare:

caramelizare - Verb, Infinitiv lung - pentru cuvantul carameliza