Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele capriolă:

CAPRIÓLĂ s. f. săritură în sus și înainte a unui cal dresat, cu membrele anterioare îndoite de la genunchi, iar cele posterioare complet întinse înapoi. (< it. capriola)
Sursa: Marele dicționar de neologisme



capriolă f. săritură ușoară ca a caprei.
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a