Am găsit o definiție pentru cuvantul/cuvintele canforcă:

canfórcă f., pl. e și ĭ (rus. kanfórka). Est. Suport mobil pe care se sprijină un vas și în care se face foc ca să fearbă [!] conținutu acestuĭ vas.
Sursa: Dicționaru limbii românești