Am găsit o definiție pentru cuvantul/cuvintele brudit:

brudít, -ă, adj. – Crud, fraged: „Hai și mănâncă și tu un pic de slănină brudită” (Bilțiu 1999: 189). – Din brudiu.
Sursa: Dicționar de regionalisme și arhaisme din Maramureș