Am găsit 6 definiții pentru cuvantul/cuvintele birjăresc:

BIRJĂRÉSC, -EASCĂ, birjărești, adj. 1. Care aparține birjarului, de birjar. 2. Fig. (Despre fapte, cuvinte) Grosolan, necioplit, vulgar. – Birjar + suf. -esc.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a



BIRJĂRÉSC, -EÁSCĂ, birjărești, adj. Al birjarului, de birjar. – Din birjar + suf. -esc.
Sursa: Dicționarul limbii române moderne

1) birjărésc, -eáscă adj. De birjar.
Sursa: Dicționaru limbii românești

2) birjărésc v. tr. Trăĭesc ca birjar.
Sursa: Dicționaru limbii românești

birjărésc adj. m., f. birjăreáscă; pl. m. și f. birjăréști
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

BIRJĂRÉSC, -EÁSCĂ, birjărești, adj. 1. Care aparține birjarului, de birjar. 2. Fig. (Despre fapte, cuvinte) Grosolan, necioplit, vulgar. – Birjar + suf. -esc.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)