Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele acidoliză:

ACIDOLÍZĂ s.f. (Chim.) Operație prin care un acid înlocuiește un alt acid dintr-un ester. [< germ. Azidolise].
Sursa: Dicționar de neologisme

ACIDOLÍZĂ s. f. operație prin care un acid înlocuiește un alt acid dintr-un ester. (< fr. acidolyse)
Sursa: Marele dicționar de neologisme