Am găsit 6 definiții pentru cuvantul/cuvintele ațos:

AȚÓS, -OASĂ, ațoși, -oase, adj. (Despre păstăile unor plante) Care are ațe (2). ♦ Fig. (Despre oameni) Încăpățânat; supărăcios; îngâmfat. – Ață + suf. -os.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a


AȚÓS, -OÁSĂ, ațoși, -oase, adj. (Despre plante) Care are în structura sa fibre sau filamente ușor de desfăcut în firicele sau ațe. ♦ Fig. (Fam.) Îndărătnic, încăpățânat; susceptibil. – Din ață + suf. -os.
Sursa: Dicționarul limbii române moderne

ațós, -oásă adj. (d. ață). Tenace, fibros, care nu e fraged: carne ațoasă. Fig. Îndărătnic, persistent: om ațos. V. cărpănos, teĭos.
Sursa: Dicționaru limbii românești

ațós adj. m., pl. ațóși; f. ațoásă, pl. ațoáse
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

ațos a. 1. moale ca ața; 2. fig. țanțoș.
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a

AȚÓS, -OÁSĂ, ațoși, -oase, adj. (Despre păstăile unor plante) Care are ațe (2). ♦ Fig. (Despre oameni) Încăpățânat; supărăcios; îngâmfat. – Ață + suf. -os.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)