Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele încăpăstra:

ÎNCĂPĂSTRÁ, încăpăstrez, vb. I. Tranz. A pune căpăstru unui cal, a lega un cal cu căpăstrul. [Var.: (reg.) încăpăstrí vb. IV] – În + căpăstru.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a



încăpăstrá (a ~) vb., ind. prez. 3 încăpăstreáză
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

ÎNCĂPĂSTRÁ, încăpăstrez, vb. I. Tranz. A pune căpăstru unui cal, a lega un cal cu căpăstrul. [Var.: (reg.) încăpăstrí vb. IV] – În + căpăstru.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)