Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele știolfăit:

știolfăít1, știolfăíturi, s.n. (reg.) 1. plescăire prin apă sau prin noroi. 2. molfăială.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme

știolfăít2, -ă, adj. (reg.) 1. ud; murdar de noroi. 2. care abia molfăie mâncarea în gingii. 3. care vorbește anevoie, nedeslușit. 4. știrb; bătrân.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme