Am găsit 7 definiții pentru cuvantul/cuvintele uncrop:

UNCRÓP, uncropuri, s. n. (Pop.) 1. Apă clocotită. 2. Băutură alcoolică fierbinte care se servește la ospățul de la casa mirelui a doua zi după cununie; ospățul și datinile obișnuite în această zi. – Din sl. ukropŭ.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a


uncróp (-puri), s. n.1. Apă clocotită. – 2. Ospățul care se face la nunțile populare a doua zi după căsătorie. – Var. încrop, oncrop. Mr. crop. Sl. ukropŭ (Cihac, II, 375; Conev 62; Tiktin), cf. sb., cr. krop, ceh. úkrop, pol. ukrop, rus., sb. okrop (Berneker 623; Vasmer, II, 261). Fonetismul nu este clar (din sl. contaminat cu un, după Philippide, Principii, 107; de la forma verbală, după Tiktin). – Der. uncropi, vb. (Mold., a încălzi, a fierbe apa); încropi, vb. (a încălzi apa; a alătura, a uni repede ceea ce este necesar, a se face cu).
Sursa: Dicționarul etimologic român

uncróp (înv., reg.) s. n., pl. uncrópuri
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

uncróp, -uri, (oncrop), s.n. – Apă fiartă, clocotindă, pe care maramureșencele o pun într-un vas de lut, când limpezesc rufele spălate la pârâu și-și încălzesc mâinile în apa aceea fierbinte (Brediceanu 1957): „Doamne, verde m-a jurat, / Pă apă și pă uscat / Să nu-mi țin drăguță-n sat. / Pă apă și pă uncrop / Mi-oi ținea drăguțe opt” (idem, 43; Săliștea). Atestat și pe Valea Vișeului (Bota 2005: Rona de Sus). Termen atestat în Codicele de la Ieud (1672): uncrop (sl. ukropŭ), „apă caldă„: „Voiu ploa spre voi piatră ardzându și u<n>crop”. – Sl. ukropŭ (Cihac, Conev, Tiktin cf. DER).
Sursa: Dicționar de regionalisme și arhaisme din Maramureș

uncróp n., pl. urĭ (vbg. ukropŭ, supă; pol. ukrop, apă ferbinte [!], ceh. și „un fel de supă”; rus. dial. okróp, apă ferbinte. V. crop, strop, stropesc). Nord. Trans. Ban. Apă ferbinte (clocotită): s´a opărit cu uncrop. Chefu făcut a doŭa zi după nuntă. Cîntecu care se cîntă atuncĭ. – Și on- și în-. V. drușcă.
Sursa: Dicționaru limbii românești

uncrop n. 1. apă clocotită: cazane pline cu uncrop CR.; 2. obiceiu de a doua zi după cununie (când se dă miresei o supă caldă): în ziua de uncrop Cr.; 3. cântecul de uncrop se începe astfel: «Vine cioful dela baltă cu plătica 'mbăierată, cu suducul în pohod și carasul in năvod...». [V. încrop].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a

UNCRÓP, uncropuri, s. n. (înv. și reg.) 1. Apă clocotită. 2. Băutură alcoolică fierbinte care se servește la ospățul de la casa mirelui a doua zi după cununie; ospățul și datinile obișnuite în această zi. – Din sl. unkropŭ.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)