Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele spirtar:

SPIRTÁR, spirtari, s. m. (Rar) Muncitor specializat în fabricarea spirtului. – Din spirt + suf. -ar.
Sursa: Dicționarul limbii române moderne


spirtar, spirtari s. m. băutor de spirt medicinal.
Sursa: Dicționar de argou al limbii române

spirtár n. Negustor sau fabricant de spirt.
Sursa: Dicționaru limbii românești