Am găsit 4 definiții pentru cuvantul/cuvintele slădărie:

SLĂDĂRÍE, slădării, s. f. (Reg.) Clădire, încăpere special amenajată în care se prepară sladul. – Slad + suf. -ărie.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a


slădăríe (reg.) s. f., art. slădăría, g.-d. art. slădăríei; pl. slădăríi, art. slădăríile
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

slădăríe f. (d. slad). Depozit (pivniță) de slad, sladnită.
Sursa: Dicționaru limbii românești

SLĂDĂRÍE, slădării, s. f. (Reg.) Clădire, încăpere special amenajată în care se prepară sladul. – Slad + suf. -ărie.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)