Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele sărbezi:

SĂRBEZÍ, sărbezesc, vb. IV. Refl. (Pop.) 1. (Despre lapte) A se altera, a se acri. 2. (Despre vopsele) A-și pierde culoarea, strălucirea. 3. Fig. (Despre oameni) Adeveni slab, palid, fără putere. – Din sarbăd (= searbăd).
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a


sărbezí (a ~) (pop.) vb., ind. prez. 1 sg. și 3 pl. sărbezésc, imperf. 3 sg. sărbezeá; conj. prez. 3 să sărbezeáscă
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

SĂRBEZÍ, sărbezesc, vb. IV. Refl. (Pop.) 1. (Despre lapte) A se altera, a se acri. 2. (Despre vopsele) A-și pierde culoarea, strălucirea. 3. Fig. (Despre oameni) A deveni slab, palid, fără putere. – Din sarbăd (=searbăd).
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)