Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele persienește:

persienéște adv. (înv.) în limba persană.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme


*persienéște adv. (d. Persian). Ca Perșiĭ vechĭ orĭ actualĭ: a vorbi persienește.
Sursa: Dicționaru limbii românești